Des cépages à découvrir

Qu’ils soient rouges, blancs, rosés ou mousseux, les vins que Le Caviste Intrépide met à la disposition de ses clients sont pour la plupart monocépages. À ce titre, ces vins sont élaborés à partir d'une seule variété de raisins qui fait partie des cépages oubliés ou moins connus. Ceci permet de découvrir ces cépages et d'en apprécier les caractéristiques. Les autres vins sont des assemblages où domine un cépage principal qui, lui aussi, fait partie des cépages, oubliés ou moins connus, que Le Caviste Intrépide présente aux amateurs de vins avertis.