C'est un départ !

Le caviste intrépide commence ses activités ! En effet, au cours des derniers jours nous avons adressé nos premières commandes de vin à la LCBO. D’abord ceux de La Perla di Marco Triacca (Lombardie), du Domaine Allemand (Provence), du Domaine Laubarel (Sud-Ouest), du Castello di Grumello (Lombardie), du Pech d’André (Languedoc) et ceux de Campochiarenti (Toscane). Puis ceux de Tenuta la Tenaglia ((Piémont) et ceux de Frassinelli (Vénétie). Suivront bientôt les vins du Château de Lacroux (Sud-Ouest), du Domaine de la Viaudière (Loire) et ceux du Domaine Sergent (Sud-Ouest).

Nos 33 premiers vins deviendront donc disponibles au fil des prochaines semaines.

On pourra suivre leur arrivée progressive en consultant régulièrement la section Nouveaux arrivages de la page d’accueil de notre site web. Dans l’intervalle, n’hésitez pas à vous familiariser avec l’onglet Commander de même qu’avec nos politiques en matière de prix et de modes de paiement, notamment.

Notre collection initiale comprend 14 vins rouges, 8 vins blanc, 6 vins effervescents et 5 vins rosés de France et d’Italie, dont plusieurs bénéficient d’une certification bio. Ils sont issus pour la plupart de cépages rares, ou encore de cépages très peu ou pas du tout distribués en Ontario, que complètent des vins de cépages connus et appréciés à travers le monde. Quelques vins présentement épuisés s’ajouteront à cette collection au cours des prochains mois.

Le caviste intrépide est fier de distribuer, en Ontario et en exclusivité, des produits de vigneronnes et de vignerons qui cultivent leurs vignes et vinifient leur récolte dans leur propre cave, d’où les labels ‘vignerons indépendants’ et ‘vignaioli independenti’ auxquels ils adhèrent. Des entreprises familiales pour la plupart, leurs domaines sont de taille relativement petite, ce qui favorise la viticulture et la viniculture soignées, attentives et soucieuses de la qualité du raisin et de celle du vin.

En raison de la réglementation ontarienne, nous vendons nos vins à la caisse (en général de 6 bouteilles). En revanche, nous n’avons pas ménagé les efforts pour identifier des vins de grande qualité à prix raisonnables, pour le plus grand bonheur des personnes qui, comme nous, sont ce qu’on appelle des enthousiastes du vin !